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近日，徐州市泉山区残联周春玲食品研究所的创始人周春玲做客Beyond，与主人探讨中式小吃和小吃培训。
周春玲，徐州市泉山区残联周春玲食品研究所创始人，零食技术培训与研发导师。他拥有20年的管理和创业经验，积累了稳定的零食技术经验和丰富的教学经验。在过去的20年里，周春玲从未离开过厨房，一直沉浸在近乎痴迷的零食技术研发中。凭借他对传统食品非凡的灵感和天赋，以及对中医药的热爱，他将传统小吃与中医药保健有机地结合起来，坚持药食同源的原则，以食品为食，创造了无数独特的不可模仿的健康小吃技术。曾获彭祖十大保健特色小吃称号，并被江苏电视台评为优质诚信办学培训机构。周春玲红烧菜被评为淮海经济区特色名菜，同时，周春玲被任命为彭祖健康研究室副研究员，并入选《彭祖健康杂志》封面。
徐州市泉山区残联周春玲食品研究所(周春玲小吃培训学校)由徐州市泉山区政府于2008年以红头文件形式成立，以周春玲命名。其前身是2006年成立的快餐技术培训中心，注册资金为人民币50万元。其总部位于江苏省徐州市泉山区铜山货场宿山南村。主要致力于小吃技术的传承、研发、创新、推广和教学。经过多年的努力，我们积累了稳定的零食技术经验和丰富的教学经验。我们的培训项目包括100多种特色小吃，如各种清炖蔬菜、烤鸭、面条、玄武面、冷面、土豆粉、中国汉堡、牛肉汤、羊肉汤、馒头、麻辣汤、油条、烧烤和麻辣烫。
公司致力于让企业家花最少的钱学习最独特、最精致、最具市场竞争力的健康零食技术。我希望通过周春玲的技术提高企业家的成功率，让他们可以少走弯路。学生首先考察市场，然后品尝市场，然后比较市场，最后学会采用手拉手、一对一的教学方法，这样他们就可以学习、开店、创业，并满怀信心地致富。
目前，徐州市泉山区残联周春玲食品研究所已经帮助解决了全国2万多人的就业问题。其中，对贫困残疾家庭、军人家庭和伤病员实行免费教育，帮助解决军人的后顾之忧，让他们安心为祖国服务、保卫祖国。该公司每年向部队发放1500万元的爱心服务卡。
为了更好地服务社会，周春玲小吃培训学校将陆续培训大批教师，开发更加健康的特色小吃技术，将灿烂的小吃文化与深厚的中医药文化相结合。
周春玲表示:我们将寻求关心、资助、负责、对食品有浓厚兴趣的人与我们合作，打造具有竞争优势的强势品牌，将周春玲小吃培训学校分布到全国各城市，帮助更多的企业家致富，为广大中小餐饮投资者提供特色健康的技术服务，以促进餐饮业的经济发展。
