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揭开茅台鲜为人知的前世
如果你问中国最著名的白酒品牌是什么？我想，无论谁是一个好酒徒或禁酒者，他的思想都会第一次与贵州的茅台联系起来。难怪茅台享有国酒的美誉，也是所有酒类中受欢迎程度最高的酱香型酒。把茅台的声音描述成一个家喻户晓的名字是恰当的。然而，即使是经常喜欢茅台的人也可能不知道茅台的前世；你可能不知道茅台所承载的精彩故事，也可能不知道茅台与前任王炳谦和融和千水坊酒业有限公司之间的渊源和血缘关系..
茅台产于贵州省遵义市仁怀县茅台镇。下面，我不妨沿着王炳谦的《茅台酒辉煌》和《千水广场》的时间线，谈谈茅台酒的前世今生。
晚清时，王炳谦被公认为茅台的创始人，他所酿造的猫王一度闻名于世。融和千水坊的法定代表人王肃在100年前的巴拿马世博会上获得的一枚奖牌，足以显示王炳谦的前任猫王的芬芳。
王炳谦的猫王、茅台、融和千水广场可以说是茅台镇葡萄树上的三个瓜。茅台镇能在一棵葡萄树上结出三个不同寻常的瓜是有原因的。
茅台镇静静地躺在大娄山的怀抱里，四面环山，两岸临水。其独特的气候、微量元素和适合酒窖的地理环境为当地人酿酒提供了自然条件。也可以说，造物主给勤劳的茅台镇人民送了一份礼物。流经茅台镇的赤水河因中央红军出色的机动作战而闻名海内外。别看这条窄窄的赤水河，它是川渝水陆交通的咽喉，是连接川渝的重要枢纽，是连接历史名城遵义和国家风景名胜区赤水的通道；不要说这条赤水河是红色的，但它既不是红色也不是黄色，而是透明而荡漾的。站在赤水桥上，看着赤水，蜿蜒的赤水河像一条丝带，像一根垂柳。婆婆抚摸着我，等待我流浪者的脸颊。赤水河日夜奔流，缓缓流淌，不仅是茅台镇人民的母亲河，也是融和千水坊生产的王炳谦、王炳谦老酒中猫王、茅台的原料奶。难怪茅台镇在2000年前就开始书写酿酒的历史。
据史书记载，汉武帝时期，遵义市仁怀县的家家户户都有一座特殊的房子，房子的头尖而呈圆柱形。房子里的温度比房子外面高得多。这就是中国所谓的古代酿酒作坊。当时，它被称为燃烧室，在燃烧室内生产的酒被称为柠檬酸酒。这种酱油酒晶莹剔透，醇香醉人，是酱香型白酒的源头。
据调查，茅台最早的酿酒作坊的名字叫大河烧酒坊。这些信息是从茅台杨柳湾嘉庆八年(1803)修建的汉字炉上铸的捐赠清单“大河燃烧屋”获得的。事实上，清代茅台相当繁荣，道光年间出口到云南、贵州、四川和湖南。咸丰年间，生产因战争而中断。清同治年(1862年)，茅台酒作坊在旧址上开始重建。自那以后，先后出现了三个作坊，名为“火烧屋”:华氏投资的火烧屋，兴投资的融和火烧屋，赖兴投资的恒兴火烧屋，来茂。1951年和1952年，地方政府通过收购和没收的方式合并了成毅、融和和和恒兴，并建立了国有茅台酒厂。1953年，贵州茅台酒厂正式成立开业。当游客参观位于茅台酒厂的中国酒文化城时，他们会注意到国酒源于这个小小的室内场景。谈到茅台酒的起源，我们不禁要提到王炳谦:1915年，在举世瞩目的巴拿马世博会上，融和燃烧屋的酱香型白酒获得了金牌。很有意思的是，这枚代表着茅台文化之根和历史荣耀的奖牌，现在在陪同我参观茅台酒厂的贵州融和千水坊酒业负责人王肃的手中。这枚看起来并不特别的奖牌，是承载着巨大无形资产的无价之宝，也是一枚厚重的奖牌，已经融入了巴拿马世博会的荣誉之中。
猫王，王炳谦，在巴拿马世界博览会上以独特的方式引起了轰动并闻名于世。
将时间追溯到1915年，中国军阀混战，国力衰落。控制着大片江山的北洋政府渴望在世界上争得一席之地。在这个时代，巴拿马运河通车了。为了庆祝巴拿马运河的开通，经过12年的艰苦努力，美国决定在1915年举办太平洋世界博览会，庆祝巴拿马运河的开通，以显示其国力。共有41个国家被邀请参加世博会，其中包括中国。作为国际博览会的第一个参展商，中国首次出现在世界舞台上，这一点尤其引人注目。
1915年巴拿马博览会上展出的茅台酒是成毅和融和生产的猫王和华茂。当时，中华民国工商部将两种茅台酒合二为一，命名为茅台酒公司。因为巴拿马世界博览会上的茅台包装既原始又粗糙，所以看起来很土气，被冷落了。尽管中国官员一再邀请评委和顾客品尝，尽管中国官员开始说这是世界上最美的白酒，但每个人都对中国官员手中的酒杯表示不屑。没人想喝一口。看到这种情况，一位中国官员很不服气，拿起一瓶茅台，走到展厅拥挤的地方，假装不小心让酒瓶掉到地上。砰的一声，瓦罐碎片散落了一地，展厅里的酒满溢，让人想喝。然而，人们好奇的目光一个接一个地聚焦在中国的展厅上，就连美国总统伍德罗·威尔逊、副总统托马斯·马歇尔、前总统西奥多·罗斯福以及各行各业的政府官员也纷纷来到中国的展厅，对中国茅台沁人心脾的香气表示敬意，表现出浓厚的兴趣。罗斯福总统品尝了农业和商业部长李浩递给他的一杯茅台后，点了点头，称赞茅台是世界上的瑰宝！因此，王炳谦毫无争议地获得了巴拿马世博会金牌。自那以后，茅台终于与法国白兰地和英国苏格兰威士忌一起成为世界三大名酒之一。当时，《三藩市日报》对荣获金奖的中国俞晔茅台进行了特别评价:中国名酒风味独特，以冰晶见长，深受西方各界人士的青睐。王炳谦的茅台带着荣耀归来。
始于1994年的布鲁塞尔国际烈酒大奖赛是三大国际烈酒大赛中唯一可以申请的比赛，被誉为葡萄酒的奥斯卡和烈酒的奥运会。在之前的布鲁塞尔国际烈酒大赛中，茅台的优秀品质总是令人惊叹，所以每场比赛，茅台都领先并赢得一枚大金牌。2015年(贵阳)布鲁塞尔国际烈酒奖再次传来好消息:茅台及其后裔融和千水坊的酱香型白酒2015王炳谦酒参加了43届世界各国名酒大赛，均获得布鲁塞尔国际金奖。
茅台不仅创造了灿烂的酒文化，也无意中创造了红色文化。
1935年3月16日，红军来到茅台镇，准备过赤水三关。因为红军有严格的纪律，不像白军，它自然受到老百姓的欢迎和支持。当时遵义民间有一句话:红军到了，老百姓笑了，白匪跳了。当红军来到茅台镇时，老百姓拿出茅台酒献给红军。白酒具有消毒杀菌的功能，缺乏医疗和药物的红军战士用茅台来擦脚和疗伤。时任中央军委副主席的周恩来向大家讲述了茅台的历史，告诉大家茅台是中国民族工业的代表，曾在美国旧金山的巴拿马世博会上获奖。茅台期间，红军战士遵守纪律。为了保护国宝茅台酒厂，王稼祥、李富春以工农红军总政治部的名义发出了保护茅台的通知。通知的总内容是，民族工商业要鼓励发展，属于我军的保护范围。民营企业酿造的茅台酒质量上乘，一举夺得国际金奖，为人民争光。我们的军队只能在酒厂买卖。所有设备，如酒炉、酒窖、酒坛和酒瓶应受到保护，不得损坏。我希望我军所有士兵都认真遵守。这是红军长征中保护民族工商业的唯一通知。
据史料记载，美国前总统尼克松曾问周恩来，红军经过茅台镇时，把茅台喝光了。周恩来后来回答说，在长征途中，茅台是红军治疗各种疾病的良药，它可以清洗伤口，止痛，解毒，治疗感冒。后来，周总理曾经说过:日内瓦会议期间，有两个人帮助我成功，一个是贵州茅台，一个是梁祝。
关于王炳谦和茅台，我已经说得够多了，现在我要说的是王炳谦的第六代孙子王肃，茅台的鼻祖，还有她丈夫创办的融和千水坊。
如前所述，融和烧酒厂是解放后并入茅台酒厂的三家烧酒厂之一。王炳谦的子孙以茅台镇为灵魂。从1951年到1953年，王炳谦的融和烧酒厂和另外两家烧酒厂合并为国有茅台酒厂后，融和烧酒厂的一些旧窖池仍归王氏家族所有。在此基础上，王氏家族酿造了王氏家族的正宗酱香型白酒——王炳谦老酒。王的后代继承和发扬了他们祖先的企业。以贵州贵州、赤水河水、融和燃烧广场为依托，从融和燃烧广场的老窖池中，创建融和千水坊酒业有限公司，千水坊王炳谦的老酒采用祖辈家族的酱香工艺酿造而成。
今天，融和千水广场与茅台一起，承载着王炳谦的荣耀，成为一个芬芳而受欢迎的冰窖。融和千水广场的诞生为茅台及其文化的传承增添了许多色彩。(文字\罗)
