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当地球腹部的黄土高原以其壮丽的英雄姿态孕育并影响着人类文明的进步时，国内外许多地质学家都致力于对它的研究和征服。
刘东生，中国科学院高级院士，中国地球环境科学研究专家
1954年，刘东生参加了国家黄土高原水土流失工程，他惊奇地发现了一个现象:黄土高原有两层以上的红黄壤。他在高倍显微镜下观察黄土，发现了另一个秘密:黄土中含有大量的孢粉，即孢子植物的孢子和种子植物的花粉，它们已经存在了数百万年。
黄土高原红黄层以上土壤结构的发现，为解决地球上金块的成因开辟了新的思路。大量孢粉组合的发现可以推断黄土高原的气候环境、物种多样性、古代社会的文化发展以及人类饮食习惯的传承。
科学家发现，黄土高原土壤层中的大量植物孢粉经雨水冲刷后会有一种芳香的味道，类似于大雨后潮湿的空空气味道和土壤味道，也类似于雨后花草树木释放的挥发油味道。学者们经常把这种气味描述为大地的味道、生命的气息、母亲的味道等等。大多数人认为这种气味清新宜人，甚至因为它的芳香而被收集并装瓶出售。
这种芳香与人类繁衍、文明进步和生活习俗有什么关系？人类能恢复这种美妙的香气并通过某种方式和技巧保存它吗？
一百万年前，黄河流域的人们靠吃野果和打猎为生，并逐渐学会种植庄稼。农作物的种子和花粉，与水果、草籽、油菜籽等混合。在风的作用下四处飘散，最后在黄土高原的土层中变成了孢粉。孢子和花粉第一次有了谷物的味道。
种植、加工和使用谷物是人类农耕文明的开端，是人类智力和技能从猿类进化而来的进步，高于野生水果的加工和使用。因为食物的使用更加复杂和苛刻，它能更好地体现人类的劳动智慧和工匠精神。
漫长的农耕时代开始后，收获的味道自然成为人类心中最渴望的味道。人们希望有一个精神上的和奇妙的魔方，它可以和天堂交谈，祈求上帝的祝福和意志；能与地面交谈，希望年年有好天气和丰收；能与人交谈，寻求情感安慰和合作需求。
这个魔方是酒。
葡萄酒的诞生是人类的伟大发明。她利用天地的灵气来调动和激活天地间看不见的植物群和孢粉。选择100种谷物，品尝100种草药，收集100种水果。要小而宽，要柔软而结实；有香味的，培养成液体的，变成了精华。
葡萄酒捕捉人类的味觉、嗅觉和感知，诱惑人类的灵魂、情感和意识，改变人类对自然的微观认知和宏观表达，最终改变人类的生活方式。
中国传统工艺研究会会长、中国非物质文化遗产保护专家委员会委员华觉明说:酒是中国人的第五大发明。中国微生物学的创始人陈说:谁能深入研究白酒的微生物学，谁就能获得诺贝尔奖。中央美术学院
如此神奇的人类魔水从何而来？
酿酒理论已经流行了很多年，如猿猴酿酒、空桑葚酿酒、黄帝酿酒、义弟酿酒、杜康酿酒、天堂酿酒、自然酿酒等。至少有八种理论。
然而，如果我们深入研究，就会发现其中大部分都是传说和故事，没有确凿详细的历史记录和考古证据来系统地支持它们。
在地球的胃里？黄土高原东部有五大名山:太行山、吴王山、吕梁山、五台山和恒山。这些高耸的山脉阻挡了从西北方向吹来的黄土颗粒和植物孢粉，茂密的森林植被改变了土壤环境。经过多年的雨水侵蚀，山上大量的植物孢粉被活化并带走。一层流入汹涌的汾河和黄河，另一层渗入地下数百米，成为富含微量元素和芳香因子的岩溶水，最后以泉水的形式从地下涌出。
大水有祖先，名山有道场，名泉有美酒。
中国最早的葡萄酒诞生在这个著名的风水宝地:山西兴化村，一个千年的村庄，隐藏在黄河的怀抱中，在汾河的中游，在吕梁山的前面。闻名世界的杏花村汾酒是用地下850米的岩溶水酿造的。
由于这片宝地的名声，一些高官来到兴化村观察图像，说:这里有两个秘密，一个是水法，另一个是气法。
根据水法，这个地方是人们聚集的地方，是阴阳相遇的地方，是地理位置，是准备各种宝物的地方。大的水包围着手臂，中间的水穿过手臂，著名的泉水很深，中间的泉水多叶。龙洞里的沙水并不漂亮，山里的水法组织得很好，是酿酒的好地方。
根据齐律，这里汇聚了高原的英雄精神、太行的大气、吕梁的英雄精神、北岳的精神、五台山的佛精神、晋人的正气和中华精神。著名的山地气田，高原病，清晰的文字，紫色气体来自东方。
就目前而言，无论上级的形象是否严谨，兴化村的声誉早已享誉海内外。
目前，在已知的酒源理论中，杏花村汾酒以其无可挑剔的历史证据和理论体系，作为民族酒之源、文化之根、香型之祖，赢得了无可争议的中国酒源和中国酒魂的地位。一个多世纪前，兴化村酒精中毒获得了世界最高奖项——巴拿马世界博览会一等奖，并于清末民国时期在中国流行起来。20世纪80年代末，汾酒因其质优价廉连续六年位居榜首，成为中国白酒行业的领头羊。
近年来，越来越多的学者和专家对中国最早的酒——兴化村汾酒提出了这样的建议:历史不是兴化村汾酒的核心竞争力，但兴化村汾酒真正的魅力和临界点是独特的地理环境所创造的一种自然而高贵的香味。
这种没有自我魅力的香味是无与伦比的，可以征服世界。
这是什么香味？(1510表示汾酒系列2)
相关链接:1510说其中一个酒精中毒系列发现了地球的胃；
