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北京大学教授孔在4月26日举行的中国白酒香型论坛上诙谐地称赞了这种香型白酒。孔教授引用经典，结合历史与现实，用深刻、幽默、哲理的语言告诉大家，香水是一种高级境界，全世界都非常需要。作为一个平民要清白，作为一个官员要诚实，作为一个穷人要贫穷，作为一个富人要昂贵。没有这一点，价值将大大降低。
以下是孔教授精彩演讲的全文。每次我来参加葡萄酒行业的晚会，对我来说都是一个学习和充电的好机会。非常感谢前辈大师们在这里分享他们丰富而系统的浓香型白酒知识，感谢谷大师精彩的表演，让我大开眼界。我的北方和我一起喝酒根本不值得它的名字。这个绰号的原因是我喝的时候会喝醉，从研究生院毕业的时候也会喝醉。此外，我爱管闲事，不务正业，所以我被冠以“北来和我一起喝酒”的绰号，让江湖上的人以为我擅长喝酒。事实上，我是个门外汉，不管是喝酒还是走路。或者，用我们祖先的话来说，虽然我们够不着它，但我们的心渴望它。但是我们家和酒有关系，尤其是有香味的酒。虽然我不会喝酒，但当我出国教书的时候，我带了一个很便宜的小二书包，这不是贿赂。这真的是由微弱的气味引起的。路路通，他拿了一小瓶酒，做了许多事情。我父亲是解放军劳安·巴鲁，他是个酒鬼。因为他喝醉的时候打我，我从小就不喜欢喝酒。我父亲最喜欢的饮料是二锅头，他已经喝了一辈子了。众所周知，我们的人民军队起源于南方。当人民军队在南方时，他们喝米酒和其他芳香的酒，所以人民军队早期的战斗是非常艰苦和悲惨的。让我们想想我们的历史，当施耐庵写《宋武打老虎》的时候，为什么宋武打老虎打得那么狠，打得那么惊险，哨棒都打了折扣，最后他把自己打成一滩泥，最后打死了老虎，就因为宋武喝了十八碗米酒。如果宋武喝了18碗汾酒或衡水老白干，那么老虎会闻哇喝白酒，然后跑得很快。清香型白酒不会刺激老虎躲得远远的，所以宋武打虎也不会发生。正是因为红军在南方艰苦卓绝的战斗，才最终被迫进行了二万五千里的长征。是毛主席把这支队伍带到了北方，不仅在地理上和道德上占据了八卦的制高点。毛主席领导的长征不叫逃跑。我们称之为北上抗日，这被称为道德的制高点。而且还占领了酒业的制高点，从此，人民军队喝下了无敌香酒。抗日战争的第一个胜利是在山西平型关取得的，影响比这次战争更大的阳明宝的伟大胜利是在山西取得的。百团大战的主战场是山西和河北。战争前后，八路军必须喝汾酒、二锅头和衡水。刚才衡水的领导说，衡水的老干部是共产党第一个喝酒的领导。去年我带领一个红色旅行团去了山西。走完了八路军走过的所有道路。我们不同于普通的旅行。我们看红军吃什么，喝什么，睡什么，晚上和谁睡觉。我们研究所有这些东西。从这里可以看出，我们的人民军队不仅靠智慧和勇气取胜，而且靠后勤保障取胜。包括他的财务运作，这是我们在党史和军事史上应该继续研究的问题。正因为如此，汾酒只用于开国大典，而开国大典中所用的酒并不是简单地考虑这种酒是否好喝，是否便宜，这些问题都没有考虑。后来，我们的四块田和三块田都去了南方，把浓香型白酒和他的风格带到了全国。所以在全国各地，不管你以前是什么味道，你都有芬芳的酒。我们家的祖先孔子是最早的饮酒专家，在《论语》中有很多关于饮酒的知识和规则。当时没有白酒，但孔说了一个与清代饮酒禁忌相关的概念:饮酒不如乱。虽然我不能喝酒，我感到自卑，但我有点为没有陷入混乱而自豪。混沌是一个相对于清的概念，清不仅是一种香，也是一种境界。今天的专家学者已经谈了很多关于浓香型白酒的物理和生物学特性。作为一个门外汉，我只能补充一些美学特征。十年前，我有幸住在汾酒的总统套房，在那里我读了很多知识，进一步了解了香水的境界。我们应该蒸去工艺中的杂质，保持清洁卫生。在饮酒感受方面，我为汾酒题词，说它滋润慢，入深，劲软，性善。我认为这不仅是一种酒的特性，也是一种中国的道德品质。我在一篇著名的文章《不仅仅是山西的好风景》中写了这个人物，山西文化界的每个人都知道。因此，我今天的简短发言可以概括为全世界的微风。刚才王董事长说，风中充满了中国，我们是英雄所见略同。葡萄酒有很多种口味，每一种都有自己的魅力，香味是最明亮的。因为在中国文化中:情是一种高级的审美境界。儒家谈到正直，而孟子说:当世界不好的时候我们应该做什么？你应该耐心等待世界变得明朗。儒家把这个世界比作一个干净、正直的世界；道教的最高境界是三清，即所谓的气化三清，即余庆、上清和太清。老子说:天是清的，地是好的，神是灵的，清是宇宙的起源；更不用说佛教徒了，他们口口声声说着清新、洁净的咒语，而且到处都在清晰地阅读。“清”这个词的原意是指液体纯净透明，没有杂质。他和我们的浓香型白酒的初衷是明确的，没有延伸。中国名人早就认识到清朝是一个非常先进的国家。我们都知道《诗经》中的河流清澈碧波，而《离骚》中的河流却是无辜的、垂死的。《楚辞》中的渔夫说，整个世界都是泥泞的，只有我一个人。这说明两三千年前，南北文化都认识到清是人的高级境界，后来陶渊明的《临清流》被用来写诗。没有人面对泥沟写诗，只有临清流。李白也说过，清风明月不需要任何金钱来购买。至于酒，杜刚才总结得很好，清香型白酒是淡雅的，淡雅的。无论你从事哪一行，无论你的生活、收入和教育背景如何，你都应该把青作为先进水平。作为一个平民，你应该是无辜的，是一个官员，是穷人，是富人。没有这一点，价值将大大降低。虽然这个国家很好，但它被称为清澈的河流和清澈的政治。在我们的传统文化中，对清朝的认识深深地影响着每一部作品。因此，满族进入中原后，确立的政权被称为清朝，这表明满族统治者对中原文化有着深刻的研究，而中国的穆斯林朋友则称自己的风俗和文化为清真，这也表明他们对这一清字有着深入的研究。清理世界是各族人民的共同理想。刚才有专家提到，目前老百姓支持党中央的反腐败。这是老百姓对清洁世界的渴望，这是深为一致的，反腐败意味着清洁官场。这学期我在北京大学教研究生的时候，有一个班专门讨论官场文学，包括最近以人的名义发布的。但我们都知道，抓捕更多的腐败官员只是一个暂时的解决办法，而不是永久的解决办法。在消除腐败之前，应该逮捕多少腐败官员？建立健康的潮流和优雅的生活境界是根本原因。在古代，几千年来我们能够成为世界上唯一的超级大国。不管在中国发生了什么，我们的中华文明仍然屹立不倒，因为人们主要是在一种明确的状态下接受教育，然后以法律为补充。你不能把任何事情完全交给法律，你不能把它完全交给官员，因为害怕法律做不到。因此，以清治国是中国文化的精髓，也应该成为一种普世价值。不幸的是，由于古代生产力低，酒自古以来就不存在了，它有大约1000年的历史。古人的日常生活大多仍是浑浊的酒，比如，范崇炎的浑浊的酒有一杯千里，而陆游说他不笑这种浑浊的农家酒。这些普通的文人和不太高级的官员只能喝浑浊的酒，而只有高级的场合才能喝芬芳的酒，这就是优雅的代表。早在几千年前，在中华民族最早的文献《尚书》中，就说夙夜只有阴，直而清。那时，纯度从水的特性上升到了人类的特性。因此，在今天的大背景下，我们的生产力发展到了这个程度，人们的需求也发展到了这个程度。只要中央和地方政府有这个愿望，我们就希望在百花齐放的大背景下，大力弘扬高雅文化。最后，我想说一句话，我希望每个人都能喝下芬芳的葡萄酒，享受世界各地的微风。
