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三晋黄土地，深岩溶水；一杯汾酒有三种独特的味道。这是一个了解葡萄酒的人在参观中国葡萄酒之都山西兴化村后的一种深刻感受。中国人常说:一方水土养育另一方。酿造如此美妙的葡萄酒会是什么样的人文习俗？这不仅引起了我们的好奇和关注。人性是环境的产物，酒是人性的艺术。
走进汾酒集团的葡萄酒产区，你会惊讶地发现一片巨大的森林，在卫星地图上可以清楚地看到。花和果树在水边，高大的杨树林覆盖着天空，这是一个天堂般的景观。人们在里面会感到神清气爽和温暖。森林是酒，呼吸着山川河流；在这个秘密的地方，汾清王朝已经在这种环境下酿造了几千年的葡萄酒。当人与自然还在闪耀的时候，就有了对辉煌的清晰理解，对生活的美好真理，对人与自然和谐相处的境界。你可以平静地体验宇宙和爱，你可以从平静中看到深处，指向生命的美丽。在俯仰流视图中，你可以感受到群体兴趣的宇宙节奏和生活节奏。在这里，当秘密泛滥，事情被遗忘时，这就是生命王国出现的时候。这么大面积的森林有什么神秘之处？
酒厂的酿酒专家说:白酒是世界上唯一采用生态发酵技术的葡萄酒，也是最精细的行业，对山水大环境和周边小环境都有要求。酿酒厂创造森林环境，它有两个重要的功能和价值:一是它对人性的影响。人们常说环境决定性格。在美丽而自然的生态环境中，人们相互认识并有默契。他们往往温柔、和谐、平静，没有杂念。酿酒人发现外在的自然之美和内心深处的情感，使得酿造纯葡萄酒变得更加容易。第二，对微生物的影响。现代酿酒实践表明，酿酒环境的选择在很大程度上是酿酒微生物群落和酿酒方式的选择。微生物是决定白酒风味协调的重要物质。酿酒微生物属于大自然的精灵。他们生活在山川之中，对原始的自然生态有着自然的选择和偏好，有着恒定的温度、湿度、温暖和柔软。因此，营造合理的森林环境更符合酿酒生态。九都兴化村植被覆盖面积大，酿酒环境独特优美，被评为国家4a级风景名胜区、首批国家工业旅游示范点、首批中国特色小城镇，被誉为中国诗歌和酒文化第一村、中国最大的酒文化旅游基地。如此大规模的园林企业和国家4a级景区对当地风俗有什么影响？人类品酒和人文葡萄酒之间有什么内在联系？兴化村位于山西千年古城汾阳市东北15公里处，位于被称为山西脊梁的前淮和夏紫山脚下。无论是地理环境还是人文环境，都可以称得上是一门绝技，它解开了千年酒都中的人文与酒的神秘。汾阳，古称汾州，位于山西省中部。它是中国一座拥有2500年历史的罕见古城。它融合了南北风水，汇聚了三晋灿烂的文化。几千年来，西北民族的勇猛刚毅，穿过古老的晋陕襄阳之路，融入了山西黄河文明的精髓，不断滋养着这一地区的水土，形成了独特的汾州文化，汾阳也有幸成为各种文明的交汇点。翻翻汾州的地形，最大的特点是背靠脊梁，四面环山，山川交汇，河湖密布。自古以来，这里就有许多泉水，汾河、文峪河、小河和班固河纵横交错。俗话说，仁者乐山，智者乐水。汾州不仅有雄伟壮丽的山川，而且以其清澈的精神和美味而闻名。因此，从明朝开始，汾州就成了贵族聚集的地方，商人聚集的地方，有很多人、商人、奢侈品和财富。夏紫山在兴化村后面，主峰海拔1690米。这座山最初被称为银泉山，后来被称为大岭山。由于孔子和魏文侯晚年夏天在此隐居，他们建立了蛟溪河，所以唐玄宗将这座山改名为夏紫山。从夏紫山脚下到九都兴化村，有一个十多英里的缓坡，形成了一条平坦的山脉。它挡住了村北的寒风，成为兴化村的后盾和屏障。孔子的十大哲人之一、七十二贤人之一的夏紫先生，给夏紫山带来了名气、气场、仙气和书卷气。他是孔子最得意的学生之一，据说他是《论语》的作者。
就像古人说的，如果山不高，那么仙女就会出名，而水不深，那么龙就是精灵。因此，山水之乡兴化村，有着名山、名城、名水、名泉相伴，更有几分正气、儒雅、高贵、气场；此外，由于唐代著名诗人杜牧的经典传记，清明时节下了很多雨，路上的行人都想打破他们的灵魂。牧童通过询问哪里有餐馆，指向兴化村，从而确立了中国诗歌和酒文化第一村的崇高地位。也许，正是因为这个著名而美丽的地方和浓厚的诗酒文化气场，它才坐落在晋中盆地的兴化村。它的民俗继承了仁者和智者的清新空气，形成了清正、清新的性格特征。这很接近千年汾酒的风格。这可能是传说中的酒吧，一边提水和土壤，而另一边酿造水和土壤。著名作家、《人民日报》副主编梁衡说:原来中国名酒有五种风味，即清、浓、酱、米和复合。兴化村的汾酒并不想变得强大，而是纯洁而真实。其他的酒，比如年轻的美女，都是浓妆艳抹的，但这兴化村的汾酒就像我的淑女，梳得淡，妆化得淡，是名酒的鼻祖。梁衡还说:酗酒是中国的红高粱，中国的清泉，中国母亲的乳汁。名人对酒和人性的看法与普通人不同，但兴化村民的时尚和性格是纯粹的，这是从过去继承下来的。梁衡将汾酒的风格与我的窈窕淑女的纯净和芬芳相比较，这很有道理。风水是城镇的根，风俗是城镇的脉，酒是城镇的歌，诗是城镇的韵。也就是说，葡萄酒一旦诞生在某种风水文化环境中，就必然会受到这种文化环境的影响。汾州是中国明代以来的贵族聚集地之一。许多南方老板也来这里学习彼此的商业和文化。它曾被世人称为诱惑之城，兴化村对酗酒的要求自然增加了一点贵族的细腻和关注，并代代相传。有人说，今天的山西兴化村能做出这样的大事，享有这样的美誉。几千年后，酒脉没有断，世界经历了沧桑。最重要的因素在于自然、地域、酒和人文的统一，这是崇高而深远的，纯洁而正直的，真诚而真诚的。这不仅是为了坚守一个优秀的民族产业，也是为了传播一种优秀的人文信仰。(请搜索相关文章:白酒1510系列)
