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当3/15袭击NPC和CPPCC时，食品安全问题不仅成为保护消费者权益的热门话题，也成为NPC和CPPCC关注的焦点。
互联网大数据显示，在今年的两会中，公众关注的食品安全三大热点话题是:外卖安全、餐桌安全和食品添加剂。
人们把食物放在第一位，品尝第一。调味剂对于食品安全来说是最重要的，但是为什么消费者会闻到添加剂的味道而变色呢？近日，全国唯一的香料院士、扶风院士工作站负责人孙在央视《让我们说话》节目中说，食品添加剂是不可避免的，没有必要隐瞒。
那么，消费者如何才能买到高质量的调味品呢？以味精和鸡精为例，看看专家怎么说。
安全马克斯有着良好的声誉
在《2017-2021年中国调味品市场投资分析及前景预测报告》中，中国投资咨询表示，随着《中华人民共和国食品安全法》的实施，政府和消费者将比以往更加关注食品的安全和营养。在这种消费需求下，安全营养的调味品显示出强大的市场吸引力和商机。
从原材料的角度来看，追求自然和营养的消费理念正在流行，这使得一些企业抓住了商机。调味品行业龙头企业福丰集团生产的味精是以优质玉米为原料，经过科学发酵而成，其中谷氨酸钠含量高达99%以上，其纯度明显高于其他同类产品。福丰的明星产品傅锐味精凭借优质原料，荣获消费者满意食品品牌奖。
从规范的角度来看，有安全性的企业更受消费者青睐。高级食品安全专家建议，在选择调味品时，你必须从正规制造商那里购买。扶风集团先后通过了iso9001质量管理体系和iso22000食品安全管理体系，在保证产品质量的同时，不断加大技术研发力度，荣获国家高新技术企业和国家优秀食品龙头企业称号，也让企业在安全保障方面有了更多的话语权。
从品牌意识的角度来看，品牌在某种意义上意味着市场声誉。作为国内实力和影响力较大的调味品企业，阜丰集团依托孙院士团队，建立了国内第一个调味品行业院士工作站——阜丰院士工作站，年产优质味精和谷氨酸100多万吨，不仅销往全国各地，还出口到世界90多个国家和地区，得到了市场的广泛认可。扶风u盘系列产品受到赵雅芝女神的青睐，成为扶风u盘系列产品的代言人，备受关注。
消费升级后，营养成为一个重要指标
随着生活水平的提高，消费者的需求不断升级，不仅要吃得安全，还要吃得健康，这已经成为许多消费者的需求。
与此同时，2017年，随着供应方结构改革的深化，实体经济也迎来了提高质量和效率、转型升级的重要障碍。食品工业作为实体经济的重要组成部分，与普通百姓的切身利益息息相关。出席两次会议的代表表示，从安全到健康的转变是食品行业的进一步目标。
面对消费需求的升级和实体经济的迫切转型，许多调味品企业都做出了努力。福丰集团率先构建了完整的生物链和可持续的产业链，不仅提升了企业的竞争力，也为营养调味品的进一步生产提供了原料和技术支持。
以福丰乌鲜鸡粉为例，在原料中添加优质鸡肉配料，调配出鸡肉的醇厚口感。技术上，最大限度地保留了鸡肉的丰富营养和各种氨基酸，并与其他呈味物质充分融合。它具有鲜味持久、肉味天然、耐蒸煮性强的营养特点。
业内人士指出，食品安全不是一劳永逸的，消费者和企业需要齐心协力。消费者应该了解并能够正确购买高质量的调味品；企业应坚持安全底线，打造人民信赖的食品品牌。
正如孙院士所说，我相信最终的结果是中国的食品质量比外国的好，我们可以用舌尖享受它，维护我们的健康。
