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严格的配料标准，研发特色菜肴，品牌饮食
文字/王声规划/上海路东方秀
(学前教育专家王红梅和红磡学前教育创办人王红兵先生)
(王红梅主任兼营养学家张玉凤研究食谱)
幼儿教育专家王红梅在济宁从事幼儿教育25周年之际，成立了爱知一教育集团。自1992年以来，她在济宁市创办了三所著名的高档幼儿园，包括煤化工幼儿园、洪顺幼儿园和伊凯幼儿园。此外，她还开办了一个早期教育中心，并在济宁承担了红缨品牌的推广工作。目前，已有近50所幼儿园长期加入红缨，成为红缨在中国长期推广的领导者。
今年，王红梅导演与上海路东方秀进行战略合作，决定打造济宁本地学前教育的领先品牌。路演东方全力支持王红梅爱知益幼教集团在品牌建设、团队建设和家庭教育方面的工作，总投资100万元人民币。品牌建设包括品牌总监、品牌课程、品牌教师、品牌饮食、品牌活动和品牌设施。
(王红梅的“后排左起第一人”与品牌饮食营养核心小组成员合影)
继学前教育专家王红梅9月10日参与学前教育25周年庆典暨爱知一品牌学前教育启动会后，王红梅总监开始打造品牌饮食营养。10月15日，爱之翼幼儿园三所幼儿园的厨师、糕点师傅及相关领导和教师齐聚一堂，举办了“爱之翼婴儿食品”专题研讨会。会议由学前教育专家、爱知一学前教育主任王红梅主持。总局局长王先生将自己20年的学前教育饮食与营养管理经验与学前教育理念进行了深度融合，提出了爱翼饮食与营养理念。
1.让孩子享受健康、安全、美味的饮食和营养；
2.让孩子们吃得健康、有头脑、有好习惯；
3.让孩子们学习一些基本的饮食知识和礼仪，这将用于生活。
付诸行动，王红梅总监，采取严格的食品标准，开发特殊的饮食，并建立了一个餐饮团队爱翅膀。
首先，严格控制配料，从源头上确保食品安全
王红梅主任把幼儿园的食品安全放在首位。检查幼儿园的配料是食品安全的源头。爱知一幼儿园的肉、米、面、奶和食用油都直接与大品牌供应商签约。导演王红梅说:虽然这个大品牌签了供货合同，我们会增加一些成本，但这样做，我们的孩子就可以安全放心地吃饭了！
第二，组建餐饮团队，做好色彩、风味和造型
在主任的倡议下，爱知一幼儿园专门成立了幼儿园食品安全领导小组，由幼儿园投资人王先生亲自担任组长。洪顺花园董事李海霞和营养师张玉凤担任副组长。
为了实现标准化管理，使美味的食物适合儿童，幼儿园统一要求丝、片、块、丁原料的切割方法必须基于儿童安全的原则。厨师们经常举行切割刀比赛来细化具体的数据要求。
爱之翼幼儿园老师和糕点师傅经常一起研究图案糕点的制作，以美味、美丽和孩子们的爱吃为标准。各种糕点形状都很受孩子们的欢迎。
第三，五彩披萨漂移汤鸡球特别爱特别爱你
爱意益幼教集团负责饮食和营养的团队认为，饮食不仅要地道，还要有丰富的色彩、风味和特色，让孩子爱吃、爱吃、爱吃！
爱之翼幼儿园有各种特色菜肴和小吃。彩色比萨饼是特色小吃的爱之翼。幼儿园的孩子们不仅爱吃这种小吃，还非常动情地讲述着丰富多彩的比萨饼故事:三年前，当王红梅导演外出学习时，他在路上看到这样一幕:妈妈，我想吃比萨饼，一个小女孩用恳求的声音对妈妈说。披萨很漂亮，什么好吃，而且太贵了！母亲无可奈何地说。小女孩不想哭。母亲愤怒地把她拖走了。当时王主任从他的眼睛里看到了这一点，心里很不愉快。同时，这也引发了她的灵感。当她回到公园，她立即与营养学家张讨论。她能不能在幼儿园做披萨并经常给孩子们吃，以免让幼儿园的孩子体验到她看到的场景
首先，王主任和张老师立即开始按照公式进行尝试。当实验一点一点接近成功时，王主任脸上露出了幸福的笑容。为了让彩色披萨更美味，营养学家还会去正宗的披萨店咨询，学习最准确的披萨制作工艺和配方。我们已经做了10多个试生产，我们的彩色比萨颜色更鲜艳，味道更鲜美。每当孩子们吃比萨饼时，他们的表情让我们的头和老师感到非常高兴。
(爱知益学前教育集团营养学家张玉凤)
美味多彩的比萨饼的故事诞生了，这也是爱翼教育独特的爱的味道。
流汤鸡丸的故事也让孩子们津津乐道:王师傅年轻时就喜欢烹饪，所以他去了一家大酒店的厨房当学徒。他是一个严肃、勤奋、脚踏实地的人。他尊重主人，团结同事。我在酒店学习艺术方面非常积极和出色。这家餐馆有一个祖传的招牌菜，清汤鸡丸。师父不会把这个秘方传给任何人。三年期满后，王师傅开始了他的学徒生涯。老主人把他叫来，告诉他做鸡肉丸的秘方。王大师得到了真正的传记。回到家，王师傅不停地检查肉丸，开了自己的餐馆。顾客非常喜欢他的厨艺。他以清汤鸡球为主要特色。不久，王师傅的餐馆着火了，许多人排队吃王师傅做的肉丸。但是美好的时光并没有持续多久，因为城市的翻新占据了门面，他的酒店被迫关闭。因此，他来到爱的翅膀的教育，仍然非常勤奋和负责任。每天，他都第一个来到幼儿园为孩子们准备新鲜的菜肴。他根据孩子们的口味做了改进，把这个特殊的肉丸做成最爱的爱心鸡翅漂移汤鸡球。王爷爷，你做的菜真好吃。爷爷，你辛苦了。当王师傅听到孩子们的赞美时，他的脸上总是充满了喜悦。
一个人最大的责任是履行自己的职责，而最有价值的精神是传承和发扬老一辈的工艺。孩子们最喜欢的漂移汤鸡球和小球凝聚成爱，它进入每个孩子的心中，让他们有一个爱的翅膀永恒的记忆。
将膳食营养与文化建设相结合，王红梅总监及其团队的深厚感情渗透到膳食营养中；在饮食文化中，热爱工作和孩子的教师的精神文化得到了充分的展现。这就是爱之翼幼儿教育的不同之处。
在王红梅董事及其核心团队的带领下，爱知一教育集团正以积极稳健的步伐迈向济宁市学前教育的领先品牌！
