本篇文章1363字，读完约3分钟
中国最大的海外医疗服务品牌圣诺表示，许多网站、广告和著名杂志上的文章经常严肃地警告我们，我们的家和厨房充满了肮脏的化学物质。这似乎影响了我们提倡的所谓无化合物生活。然而，问题是他们错误地使用了化学物质这个词。
来自圣诺的一位相关人士介绍说，我们饮食中的化学物质大致可以分为四类:碳水化合物、蛋白质、脂肪和其他物质。最后一种物质包括维生素、矿物质、药物分子和数百种微量物质。
当然，里面有有毒有害的化学物质，但是就我们的摄入量而言，这些物质不会造成任何伤害。因此，我们列出了适用于厨房的化学物质的说明手册，以帮助每个人了解它们对我们健康的影响。
常量营养素
以蛋白质、脂肪和碳水化合物为代表，它们是我们身体的主要能量来源。尽管元素周期表中已知元素多达118种，但这些分子中只有四种主要元素:碳、氢、氧和氮。
蛋白质由氨基酸组成，主要存在于肉和蛋中。同时，大豆、豌豆和全麦面粉中含有大量蛋白质。
碳水化合物包含碳、氢和氧，它们以独特的方式相互连接。碳水化合物主要存在于糖类、淀粉和纤维素中，它们的消化和吸收方法不同。虽然糖是一种碳水化合物，但人工甜味剂如糖精和阿斯巴甜不是碳水化合物。
我们一直关注人工甜味剂对人体健康的影响，但现在天然甜味剂糖对人体健康的危害逐渐引起人们的关注。白糖(蔗糖)和果糖是最重要的。像碳水化合物一样，脂肪只含有三种元素:碳、氢和氧。然而，脂肪释放的热量是同等重量的碳水化合物和蛋白质的两倍多。这就是为什么我们对脂肪积累的厌恶远远高于对糖的厌恶。然而，正常的饮食也需要一定量的脂肪。
酸和碱[br/] 酸听起来是件坏事，但是在我们的食品仓库和冰箱里藏着许多种酸性物质。
许多食物和饮料都是酸性的，典型的例子是可口可乐。它的ph值是3.2。这种酸性足以洗掉金属表面的铁锈。苹果和桔子的ph值相当于可乐的ph值，而柠檬的ph值是前者的十倍。
这些食物和饮料的酸性特征与其他化学原料相结合，使它们具有独特的味道。如果没有酸，许多食物会变得乏味。
从化学角度来看，相应的酸是碱。然而，ph值高于7的食物在厨房里很少见，鸡蛋、烘焙食品(蛋糕、饼干等)。)和苏打水是几个例子。
厨房里有害的化学成分[br/]
显然，厨房里一定有有毒的化学成分，但它们通常附着在水槽的底部，具有极高的ph值。
清洁用具，如氨水和碱液，是强碱性物质。肥皂和洗涤剂也是高ph值化学品。
酸性洗涤剂也很常见。例如，浓硫酸可以用来疏通下水道。烹饪是一种化学反应。加热、冷冻、搅拌、混合和其他操作不仅在厨房里很常见，在实验室里也很常见。当我们烹饪食物时，许多不同的物理和化学反应过程也同时发生。以碳水化合物为例，单糖和蛋白质的结合称为美拉德反应，其作用是给食物着色。轻微的加热会导致焦糖化效应，而过长的加热会产生焦臭味。
淀粉是另一种能产生凝胶的碳水化合物(奶酪的一种成分)。加热后，粉状淀粉可以与水结合产生完全不同的新物质。
通过对圣诺家族的介绍，你对所谓的没有任何化学物质的食物有所了解吗？如果下次你听到有人说我不想吃任何化学物质，就开个玩笑。毕竟，世界上的一切实际上都是由化学物质组成的。圣诺的家人致力于传播国际尖端医疗技术，帮助中国人民满足出国就医的实际需求。圣诺的家人祝你和你的家人健康幸福。美国医疗咨询电话:4009676800
