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西晋时(公元266年—316年)，有一个叫束瘵的人，在一个好的文案中担任过作家、博士、尚书郎的“文学”官员。 200多年后，萧梁(公元501年―531年)昭明太子编的《文选》、《补亡》等，以束瘔的作品为唯一代表入选，展现了他文案的根基之深。
但是，束瘵不像以前流传下来的读书人那样喜欢用笔杆指万里江山，权臣偏向他，但他选择辞职回家。 文案要做的双手，今后要写生活的小赋。 里面有《饼赋》，里面说:“初春，寒气渐渐消失，温暖潮湿不热，正是吃馒头的时候。” 说到馒头就是馒头。
馒头？ 蛮头？
现在的馒头，到处都可以买。 一两块钱，不贵，但在魏晋南北朝，馒头刚发明，很少见。
据说发明馒头的是诸葛亮(公元181年-234年)。 罗贯中《三国演义》第九十一届，《祭奠泸水汉相班师，伐中原武侯而表》中还详细写道。
“说孔明班师回国了…前军来到泸水的时候，9月的秋天，突然乌云织布，狂风突然刮起。 不能渡兵……孔明问孟获:“这水本来就祸及神，来往的人需要祭祀它。 ”。 孔明说:“在什么节日享受呢？ “”过去，全国为凶猛的神惹祸，用七七四十九人的头举行了黑牛白羊祭。 自然风平浪静，连年丰收。 …孔明说:“本人死了，成了怨鬼，为什么还能杀人？ 我有自己的想法。 ’叫厨房把宰杀牛马的面作为药剂，做成大人的头，里面代替牛、羊等肉，名字叫做馒头。 ”
这件事在正史上没有记载，宋代高承编《事物纪原》时引用《稗官小说》，只在《酒醴饮食》一条中提到，不知道是不是真的。 而且，诸葛亮称呼这样的面食“馒头”的意思，后人理解，也有偏差。 馒头的本名叫做蛮头，意思是蛮人的头。 也有人说“头蒙”，但是诸葛亮用假头欺骗了河神、云云，所以没有定论。
但不管怎样，也许是诸葛亮发明的，馒头是汉代蒸饼派生出来的，虽然是魏晋出生的，但却是真的。
当时吃馒头的人很少，西晋开国元勋何曾(公元199年—278年)根据史书记载奢侈，罪证之一就是吃馒头。
郎君每天吃饭，花了上万分钱，还没下嘴，就能得到他的蓝眼睛馒头。 当然不是普通的馒头。 需要在皮上做十字花。 否则，你拿着刀给他造型，何郎君也不会开口。
现代“开花馒头”
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300多年后，到了唐代，馒头成了家常便饭。 在长安朱雀大街胜业坊，经常有人卖馒头。 武则天政权下，有个官员叫张衡，后退时新蒸的馒头洁白可爱，脸上的香味扑鼻而来，没忍住买，没忍住吃，骑马吃完，被御史耍得团团转，他一身
虽然都被称为馒头，但魏晋南北朝时的馒头和现在不同。 里面没有果实，有馅，像现在的包子。
因为馅心不同，羊肉馒头、蟹馒头、猪肉馒头、厚皮馒头、厚皮馒头……到目前为止，上海这边一直把带馅的面点称为馒头。 带肉的有肉馒头、配料馒头。 自然是配料馒头。
魏晋南北朝的人把这种新点心叫做馒头(馒头)，也叫蒸饼。 和汉代蒸饼同名，但品种不同。 魏晋南北朝，甚至唐代的人，怎么区分？
这个称呼一直延续到宋代天圣元年(公元1023年)，为了避开宋仁宗赵祯的禁忌，将蒸饼变为炊饼。 所以《水浒传》里走在街上卖炊饼的武大郎，其实不是卖年糕，而是卖馒头。
胡饭不是饭
炊饼不是年糕，胡饭也不是米饭。
腌过的酸瓜切成长条，放在旁边烤好的嫩肉——先滴油，拿着年糕包好，切成不到6厘米的短，刚刚入口。
蘸点树鼩，欧芹最后沾着小麦粉皮，咬一口，醋味在嘴里裂开，忍不住舌尖收缩。 一秒钟内，就尝到了哈密瓜的清香、肉腻的香气、面包面的香气、饱腹感、哗哗的这顿饭的价值！
在《齐民要术》中胡饭的这个记述，看起来像春卷。
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现代春卷
春卷变成春卷，最初是将5种辣肉蔬菜混合在一起，春天吃，所以称为春卷。 吃春盘是魏晋南北朝时的风俗，现在在江浙一带很流行。 周处(那是除三害以外的周处。 )在《地方记》中被提及。
胡饭当然很好吃，但是以“胡”字开头的主食，最受欢迎的还是胡饼。
胡饼流行很久了，东汉的时候(公元25年-220年)，洛阳的城市吃了“都是胡饼”。
东晋(约公元321年-361年)王羲之当时被邛崃看中，落下“东床快女婿”的美名，也是因为他在家族的孩子们中紧张地流汗，害怕郝太傅看不见自己，光着胸，
隋末(公元571年-649年)李靖带着红拂夜跑，途中遇到蚩须客，蚩须客说饿，李靖给他分了几个胡饼吃。 胡同的尾巴、高门的小房子、胡饼到处都是，下到公卿贵族、老百姓身上，都喜欢吃。
有人说“胡饼”是“烧饼”，“胡”是因为在年糕上撒了芝麻。 但是，胡饼不是烧饼。
“烧饼”一词是到唐代才出现的。 慧琳和尚在《一切经音义》第三十七卷陀罗尼集第十二释中写道:“这个油饼是胡吃的，中国效果很好……胡吃是饥饿、烧饼、胡饼、添纳等。”
那个胡饼是什么？ 我是楠。 在新疆菜馆、兰州拉面店很常见。 又平又圆。
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现代的南特
写《世说新语》的刘义庆在他的另一本书《幽明录》中说，胡僧做了一个直径3米以上的大胡饼。 口朝下是从正西，慢慢地朝着正北，吃到正南的时候，停下嘴，把剩下的年糕卷起来，张开嘴，全部吞下去！
但是，和馒头的情况类似。 魏晋南北朝时的胡饼也和现在有些不同。 它的样子“像斗笠一样”，表面像斗笠帽一样尖鼓鼓的，不像楠，中央周围的高度很低。 没有理由。 做楠的时候有工具。 叫楠戳，叫楠戳，古代叫簇刺，像戳一样，下周铜针，拿来压在蛋糕上，可以打几个小孔。
这些开了小孔的面饼，放在南洞里烤，表面不鼓，配置方便，而且里面很清爽，口感比胡饼好。
做南特有专用的南特孔，形状像纽扣，上端有口，烤南特的时候把和好的蛋糕贴在南特孔的墙上，等着它自熟就行了。 做胡饼也一样，如果有专用的炉子，就叫胡饼炉子。
在《齐民要术》中说了一句话，但是没有进一步详细说明，所以不知道这个胡饼炉是怎么成长的，只有做饼的过程被称为拔炉。 “摇”的意思是把手里的东西揉成球形，摇一下炉子，把面团揉成团放在炉子里烤，可以说很有印象。
其他面食
魏晋南北朝时，还有许多其他的面条。
例如，粲也被称为“乱积”，是在细糯米粉中加入蜜水，混合后，倒入竹杓中。 这个竹杧有个洞，粉糊进去后，通过竹杧孔后，变成细丝，掉进油锅里很久了。 它可以油炸，打捞，吃，和现在苏北那边的茶菜很像。
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撒茶
这是中国最早的米线食物，只有甜咸，和现在不一样。 目前，米线在云南最有名的是过桥米线，将鹌鹑蛋、生鱼片、生腰片、野生菌放入汤中煮、鸡肉、酥皮、豆腐皮、芫荽、葱花、菊花……加热熏，咸味。
另外，也称为种植黉子面的“乌冬粥”，将黉饼揉成小指大小，制成筷子粗细后，切成围棋般的面丁，放入甑中蒸，铺在榻榻米上阴干。 这是面食，因为形状小，所以被称为“粥”。
现代最能看到琦这种东西的地方就是数小米饭。 面也切成小粒，用水煮后再次浇上，不知道是不是碱性面变了。
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张掖小饭
日本有面，也叫这个名字，但它是宽面的，和魏晋南北朝时的围棋子面完全不同。 埼面的好处是方便，不知道什么时候饿了，放在汤里煮一会儿也可以吃，不用费时间，肚子也吃得很饱，所以经常被认为是军餐，是魏晋南北朝时的“方便面”。
说到埼子面是里巴人的路边摊，引水饼是阳春白雪的高级面，皇室、高门以外的大户不能吃。 因为那是很费工夫的细面条。
将冷肉汁和小麦粉混合揉成小麦粉，揉好小麦粉后，把这个饼做成粗长的，每隔30厘米以上就切一次。 然后，把这些粗面在水中泡一会儿，变软后取出，揉成细如韭菜叶的薄面。
这么费时间，又费工夫的细致的工作，在普通的家里怎么能消费呢？ 听我说！
薄饼节女娲
除了馒头、胡饼、围棋子面之外，魏晋南北朝时的人还吃煎饼。
《荆楚岁时记》中写道，农历正月七日，北方人吃煎饼。 这个煎饼不能像往常一样在厨房做。 院子里必须生炉子，叫“薰天”。 南方人不擅长北方的风俗，这是因为无头无尾，模糊不清。
北方人在做什么呢？ 敬女娲。 女娲补天，人皆知。 在院子里搭个架子，唤火生在院子里，是因为火，漏了一克的时候想冲水。 煎饼是将这个饼作为女娲手里的五彩灵石，寄托着补天之意的东西。
南方也要祭奠女娲，比北方的夜晚来了10天左右，就是正月的20天了。 这一天很讲究。 每年农历正月19日到23日左右，是二十四节气中的“雨水”，大多会下雨。 魏晋南北朝人联想到，这几天下雨，我想是因为天漏了。
天漏了！ 我该怎么办？ 只能找最强的补天人，女娲！ 但是灵石已经用过了，巧妇难为无米煮饭，女娲更厉害，无料也不行！ 于是人们用薄饼在做好的薄饼上打孔，用红线扎串，放在屋顶上，但女娲想用，马上伸长，到处都是。
从这个意义上来说，这个穿着红线的煎饼，把放在屋顶上的行为叫做“补天漏”，正月二十日，成为了也被称为天穿节的节日。
《红楼梦》中薛宝钗的生日是正月二十一日过节。 曹雪芹决定这一天，当然不是偶然的——贾宝玉隐喻补天时被女娲抛弃的灵石、薛宝钗是抛弃他的女娲，两人前世不意气相投。 何况现在生活呢？
每次薛宝钗劝贾宝玉入籍，都是为了创造济世可用的才能，和当时可以用来补天的灵石一样，但这些都不是贾宝玉想要的。 他不问政治问题，希望自由自在。 因为无论这枚薛宝钗怎么落魄，最后贾宝玉都要丢下红尘走，不能选择孤立出世的决心。
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费丹旭十二金钏图册的宝钗打蝶故宫博物院藏
清代有节日，但至今仍有不少地方过这个节日。 只是时间、风俗不同。
例如，广东、福建一带，煎炸、咸、甜的松饼，供奉神灵，和古代一样，被称为“补天着”，江西和他们相似，制作米饼和糖食。
陕西啊。 这一天穿庙会要三天。 20日吃煎饼，23日晚上，家家户户在院子里生火，把浇了水的抹布举到火上，慢慢晾晒。 这叫做“炼干”，也是火克水的意思。
陕西侯村的天穿祭典，日子和其他地方不一样，是农历六月初六，但也需要煎饼。 在当地被称为煎饼，很讲究。
在小麦粉上撒上蓝色花椒叶的碎渣，表示女娲补天的五色泥浆和五色石头中的“青石”。 然后，把那个面糊舀在铁瓮里，摊平，烤成金黄色的圆形大饼。
这些动作都有原因。 例如，煎饼的铁钉，中央的高度在两侧很低，底部用三脚或四脚支撑着，象征着女娲那一年“断鳃脚支撑着四极”。 击球员必须打平。 这意味着“平治洪水”。 面包为什么是圆的呢？ 天空圆的地方，这是补天！
魏晋南北朝人吃煎饼有时极其严肃，将其作为敬女娲的供品，有时漫不经心。 北齐高祖高欢在宴会上和大臣们玩智力游戏，说“卒律葛答”。 这是鲜卑语，翻译成汉文，是“前火食并”。 用古汉语正反切的方法来解，前火表示“煎”，食并为“饼”，所以谜底是“煎饼”。
当时的煎饼是时髦的东西，谁都喜欢吃，僧侣也喜欢，但他们的吃法和世俗不太一样。 在薄饼上加糖，或者用牛奶代替水，搅拌成小麦粉做成团。 不然的话，绿豆面里混合葡萄汁做面团……总之很甜，终于味道好了！
因为吃多了，僧人们和煎饼认识，用着它。 南朝(公元420年—589年)三藏译《百喻经》有以下比喻。
“想吃半饼的比喻”:比如有人，为了那场饥饿，要吃7块煎饼。 吃了六块半，他们就很丰满，那个人后悔了，用手自打，说:“我现在很满足，这个半饼。 但是，前6个面包，唐朝自己捐赠，设定一个知道有足够一半面包的人，应该先吃。”
肚子饿了，把背贴在胸前，匆匆买了七块煎饼吃。 他咽下老虎，一口气吃了六个半，年糕团子击中喉咙，最后一半，结果装不下了。 这个人很后悔，伸手给了自己一巴掌。 “明明知道最后一半的面包会吃饱，我为什么要浪费钱，去买前面的六个呢？ ！ ”
这个故事在后世很有名，但大部分都被当作笑话来看，佛门的喻义，相反没人太在意。
图片来自互联网，参考文献:
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