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吃素不仅不会让你长寿，还可能让你面临不同程度的健康风险。猿类亲戚们大多都不是纯素食动物，而是杂食动物。而对于人类来讲，吃肉，是我们进化的关键。新英镑公布时，一群人聚集在政府门口，为了抵制这张新纸币，他们是看起来与货币发行无关的素食主义者。
这和素食主义有什么关系？ 原来，新英镑是用动物脂肪做的。 外国人不可以只是支付宝( Alipay )。 不得不花钱。 这会影响他们素食生活的纯粹性。 所以，他们认为自己必须提升品牌。
素食主义者是一群又爱又恨的人，他们私下里为了各种“可爱”的理由不吃肉食，他们表现出的同情心其实很可爱。 但是，当他们有懦弱的理由要求将素食主义作为每个人的道德义务时，它就成了道德骚扰。
如果他们毫无根据地主张素食更健康长寿，素食更自然，那就可以说是谎言和伤人。 我们必须混乱。
素食主义者活不了你更久
据说素食主义者可以活得更久。 你也经常在社会信息中有相似的看法。 年10月，东方网有关于“寿星”的信息。 主题是“上海最高龄的老寿星出来了，长期吃素的徐阿婆111岁了”，“素食让人长寿”。
当然不仅仅是信息媒体，素食主义者也为推动“素食主义者使人长寿”做出了贡献。 instagram和facebook多年来流行图像，素食主义者主张比普通人多活7.8年。
但是，无论是人们朴素的观念，还是信息媒体的报道，还是素食材料的普及，都是不符合事实的。 现实中，如果素食主义者只依赖“自然的素食主义者”，素食主义者不仅不会活得更久，而且往往也不健康。
上述素食主义的推广图来自加州罗马林达大学的研究。 但是，这项研究有很大的缺陷。 那就是样本群本身重视“养生”的人——基督复临安息日会的素食主义者。
这些人往往生活条件优越，没有吸烟、喝酒的习性，并且经过多次锻炼，保持着充足的睡眠。 相比之下，普通人能这样“佛系”的，恐怕只有少数。 这项“吃素长寿”的研究只能证明关心健康的人比普通人长寿，比吃素的人长寿。
年7月18日，美国国会举办了素食主义“热狗午餐”。 在欧美，很多素食者的生活条件优越，但当他们决定将自己约束在食物上时，大致的比例也是关心自己的健康/视觉中国。
没有证据证明素食主义者会活得更久。 年发表在《预防医学》杂志上的研究筛选了在澳大利亚生活的24万居民(平均年龄为62岁)，跟踪调查6年后发现，素食者和杂食者的全因死亡率没有差异。 也就是说，不管是否长寿。
素食主义者如果不能仔细安排自己的食谱，反而会面临越来越多的健康风险。
素食主义者遇到的第一个问题是蛋白质不足。 蛋白质是所有动物必需的营养物质，但人体本身缺乏9种合成蛋白质的氨基酸，必须通过食物摄取来获得，而植物大多蛋白质含量较低。 蛋白质不足会产生体力下降、抵抗力下降、骨骼疲软等诸多问题。 但幸运的是豆类的蛋白质含量很高，素食主义者如果能成为豆制品狂魔，就可以弥补这个问题。
缺铁性贫血是另一个素食主义者容易遇到的麻烦。 植物一般含铁量低，即使是含铁量高的菠菜，每天吃一斤也不能满足人体的需要。 而且植物的铁很难被吸收，吃十几斤菠菜，其实比不上50克猪肝。
植物的铁含量普遍很低，如果不想吃动物性食品被贫血打倒的话，水手每天必须吃足够的菠菜/visualhunt
更棘手的问题是缺乏维生素b12，维生素b12只存在于鸡蛋、奶、肉等食物中，长时间缺乏维生素b12会导致恶性贫血、思维能力下降，容易引起疲劳、抑郁等多种问题。
除此之外，缺乏锌元素和缺乏omega-3脂肪酸等也是素食者经常遇到的问题，这些都是正常肉食中不用担心的问题。 所以，吃素食者要细心(大致率必须配合人工营养剂)，可能会变得健康。 素食主义者给人一种“只要吃素食，就会变得更健康”的印象，害人。
人类不是天生的素食主义者
素食主义者往往不那么在意科学事实，甚至不惜捏造科学事实。 如果搜索“食物知情权”和“素食之星”之类的网站，你甚至可以看到“人类天生就是素食主义的动物”这一惊人的“科学观点”。
鼓励人类天生素食主义的截图。 在路边看到满是泥的土豆，突然食欲大增，想咬一口吗？ /互联网截图
可能是因为素食主义者希望将“素食主义”和“天然”“自然”的概念联系起来。 如果说“人类是素食主义者”，就很容易引发“素食主义是人类的自然本能”的观念。 在当今这种追求普遍“纯天然”、“自然原始”和“回归真相”的潮流中，穿着“自然”流行外衣的素食主义者也理所当然地变得健康了。
当然，每个素食者都有不同的理由。 英国歌手radiohead乐队主唱汤姆·约克吃素食的理由之一是他年轻时想和素食主义者的女儿约会/视觉中国。
但问题是，人类天生就是素食主义动物的说法从一开始就站不住脚。
为了说服人们相信天生就是素食动物，素食推广材料主张我们是猿类，吃水果、坚果、树叶等。 因为这个人吃肉是不自然的“变态”行为。
其实，人类是灵长类猿科的动物，灵长类又是有名的杂食动物。 黑猩猩曾经被认为是素食动物。 但是，动物学家发现，黑猩猩扒掉落在树枝上的叶子，制成小木棍，伸向白蚁巢，舔着爬在木棍上的白蚁——动物蛋白质的来源。
黑猩猩正在用勺子吃午饭。 黑猩猩是彻底的杂食动物，不仅用树枝钓白蚁，还猎猴子吃/视觉中国
除了吃白蚁外，黑猩猩更明显的肉食行为是猎猴。 黑猩猩们有计划地合作打猎，设计伏击，将猴子赶进包围圈杀死，分享肉食。 吃肉在黑猩猩整体食物量中所占比例不高，只有2%左右，但平均每天有65克肉。 而且黑猩猩毫无疑问渴望肉食，为了吃肉而向伙伴“乞讨”。
倭黑猩猩是像人一样享受舌吻，面对面做爱的猿类。 他们的主食是水果、树枝和树叶。 但他们不是纯粹的素食主义者。 他们捉虫子，挖蛋，有时借老鼠和麂羚过牙祭。
另外，大猩猩一直被认为是诚实的素食主义者，但动物学家在他们的粪便中发现了猴子和麂皮的dna，在野生环境下偷偷吃肉/怀疑视觉中国
总之，我们猿人的亲戚大多不是素食主义者，而是杂食动物，不想画圈让人类进去。
“人类的肠子表明他是天生的素食主义者”，这是素食主义者的另一个借口。 通过比较人类、肉食动物和食草动物的肠道系统，素食主义推动者自豪地宣布，肉食动物普遍肠道短，能够迅速消化肉食。 人类的肠子比肉食动物长，所以是素食主义者。
但是，消化系统表明人类不是素食主义者。 典型的素食(植食)动物，一般有很多胃，而且有很长的肠子，一般和身体的比例是1比9左右，但人类是1比5。 草和叶子的营养特别难以获取，需要消化器官连接耗费大量的业者。
草食动物有很多胃吗？ 老北京告诉你，爆肚吃的是牛的第三个胃，也叫辩胃，其他三个胃一般不吃/视觉中国。
加上很多胃，长长的肠子，素食者的腹部看起来总是膨胀的。 相比之下，人类比较平坦的下腹部，离素食主义者有点远。
当然很多胃也不是必须的，但是兔子的处理方案是利用盲肠发酵后拉出，再吃下去消化一次。 但是，我们的盲肠已经没有任何作用了，我们也没有吃自己的大便，所以看起来不像素食主义者。
吃肉做人
我们是杂食动物。 这意味着我们既吃肉也吃素食。 但是考虑到人类最重要的大脑进化，吃肉对我们来说非常重要。
考拉因为活着，除了睡觉以外的时间几乎都用来吃叶子，也没有哈利王子的问候空应答/视觉中国
素食主义是一个需要时间的事件。 野生状态的马每天花十几个小时吃草，即使是人类提供干草的情况下，也要花8个小时左右吃。 一般来说，由于植物中含有的热量较低，只能通过多餐来弥补，因此饮食时间普遍较长。
不仅浪费时间，素食主义者也“很辛苦”。 一般来说，肉不容易消化，否则素食者很难消化。 光吃一个苹果可能有利于消化，但为了满足热量的要求必须多吃。 更难消化。 如果一半苹果，一半树叶，人类每天需要吃230斤食物，可以向消化系统询问希望吗？
这位英国布里斯托尔的哥哥是个严格的素食主义者，每天吃12份香蕉牛奶、10根香蕉和1.8斤菠菜。 总共一周吃150根左右的香蕉/视觉中国。
另外，综上所述，为了尽量榨取植物的营养，素食者的肠子普遍非常长，现代人的肠子占体重的1.7%，消耗15%的基础代谢量(基础代谢意味着人躺着也要消耗能量)。 如果人类的肠子更长，就意味着越来越多的热量消耗。
热量和时间是人脑进化的两个重要条件。
人类和黑猩猩最后的共同祖先，乍得的沙哈猿人和现代智人的大脑对/american scientist
从南方古猿到现代智人，我们的大脑增加了三倍。 但是，大脑是极其消耗能量的器官，仅占成人体重的2%，但占基础代谢量的16%。 如果还是吃植物的话，要负担持续增加的大脑所需的热量就不容易了。 能够负担得起是允许进化的前提。
肉类是更好的“燃料”，肉类的热密度更高。 由于总重量少，肉食也容易消化，计算消化价格后，吃肉热量的纯利润会变高。
吃肉改造我们的身体，应对能源问题。 大脑强烈要求发烧，但是吃肉在食物中所占的比例越大，消化能力的负担就越低，肠道的长度越短，大脑增大带来的热量负担就越大。
从南方古猿到直立人的祖先，我们的腹部缩小了。 这样理解:如果将人类身体比喻为企业，当企业发现“肠道”部门不需要这么多人就可以高效完成工作时，砍掉该部门的员工，将配额分配给“大脑”部门/ american scientist。
时间和大脑有什么关系？ 这里的关键是社会交往时间。 灵长类动物的大脑大小与群体规模密切相关，大脑变大的主要原因是为了解决群体内的各个角落。 人越多，关系越多，越杂乱，大脑越大。 群体规模越大，对社会交流时间的诉求就越多，如果没有足够的时间吵架和好，群体就会分裂。
为了活下去，除了晚上睡觉以外，祖先的大部分时间都花在走路、吃饭、休息这三种活动上。 剩下的时间分配给社会交流。 这个社会交流时间是在不吃肉之前多久？ 大概5%。 也就是说，每天只有30分钟(以赤道白天12小时计算)。
优质肉食降低了寻找和消化食物的价值成本，这为祖先们留下了越来越多的社会交流时间，更是为大脑的进化提供了空之间。 也就是说，吃肉让祖先们终于有空思考问题(第一是人际关系问题)。
描绘集体狩猎的撒哈拉岩画。 集体狩猎获取肉类很可能有助于早期人类的社会交流与合作/维基百科commons
肉类与人类有越来越多的千丝万缕的关系。 例如，集体狩猎有可能增强人类的合作能力。 肉食共享可能塑造了人类公平的基础心理机制，因此公平成为了我们理想的社会目标(我们注意到了黑猩猩也共享肉食的行为)。 因为狩猎动物进化到了容易投掷人类肩膀，所以今天我们可以打棒球和篮球……
所有这些都可以让我们说:吃肉能造就人。
当我拷问我“兔子这么可爱，为什么要吃它”的时候，我只能说“兔子很可爱，但是很漂亮啊”。
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