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“一把刀,一根铲,挑起篓筐去挖笋;扫庭院,开笋仓,家家户户晒笋忙。”一句流传在当地的顺口溜,道出了抚州市乐安县招携镇坝上村的致富秘诀。
连日来的晴好天气,乐安县招携镇坝上村的笋农们又开始忙碌了起来。经过几个月的自然发酵,扁平、泛白的竹笋被村民从笋仓中取了出来,在阳光下自然晾晒,家家户户的门庭前后铺就了一片喜人的金黄色。
坝上村的笋干都流向了哪儿?在位于乐安县前坪工业园区的江西广雅食品有限公司生产车间内,自动切笋机正在飞快地将浸泡好的笋干切成笋丝,再经过清洗、浸泡,在自动包装机上完成称重、包装、封袋。“这些笋丝打包入库后,基本上都是通过电商平台,销售到千家万户。”
村里过去靠山吃山,砍毛竹和林木,山上的毛竹资源越来越少。这些年,村里引导村民转变观念,保护生态,发展林下经济,笋干逐渐成为了坝上村一张靓丽的致富名片。
坝上村的竹笋生长在黑沙土中,且在笋干制作过程中严格遵照传统工艺,制成的笋干很受市场欢迎。近几年,村里晾晒笋干的场景经过当地摄影师拍摄并广泛传播后,已小有名气,吸引了不少游客前来观赏。据了解,今年,该县举办了“竹笋民俗文化节”,晒笋摄影大赛成为了其中的一个重要部分。“希望借助大赛,吸引更多的游客到坝上来看晒笋、品笋干。”乐安县招携镇负责人说。
